TỰ HỌC CÀ PHÊ

Cà phê Arabica, loại cà phê được nhiều người yêu thích trên khắp thế giới, không chỉ nổi tiếng bởi hương vị tinh tế và độc đáo mà còn bởi...

Jenna Gottlieb đã trò chuyện với Pranoy Thipaiah từ trang trại cà phê Kerehaklu ở Ấn Độ về tiềm năng gia tăng của robusta cao cấp. Biến...

Năm 2023, WCR bắt đầu nghiên cứu tăng cường sản xuất Robusta toàn cầu qua việc cải thiện lai tạo và nghiên cứu. Robusta hiện chiếm từ 25%...

Từ chối việc đưa các loại cà phê tẩm vào cuộc thi Best of Panama và/hoặc Hiệp hội Cà phê Đặc sản Panama Dựa trên lịch sử và vai trò của...

Khí hậu đóng vai trò quan trọng trong việc xác định hương vị và chất lượng của cà phê. Các yếu tố như nhiệt độ, độ cao, lượng mưa, thành...

Biến đổi khí hậu đang có những tác động sâu sắc đến hệ thống nông nghiệp trên toàn thế giới, đặc biệt là đối với cây trồng nhạy cảm như...

1. Thuật ngữ Bền vững (Sustainability): Sự phát triển đáp ứng nhu cầu hiện tại mà không làm tổn hại đến khả năng của các thế hệ tương lai...

Trong thế giới cà phê đặc sản, người nông dân trồng và sơ chế cà phê đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Họ là những người xây dựng nền móng...

I. Giai đoạn Trồng Trọt 1. Terroir/Nguồn gốc: Ảnh hưởng của đất và môi trường: Nông dân cần chú ý đến đặc điểm của đất và môi trường xung...

Giai Đoạn Trồng Tới Sơ Chế 1. Nguồn gốc giống - Nông dân: Ảnh hưởng của đất, khoáng chất, địa hình và thời tiết là yếu tố then chốt quyết...

Vụ bê bối của Norton vào giữa những năm 1990 đã dẫn đến sự thành lập Hội đồng Cà phê Kona (KKC), bao gồm các nông dân, nhà bán lẻ và nhà...

Cà phê Kona là loại cà phê đặc sản khác biệt so với các giống khác chủ yếu nhờ vị trí canh tác đắc địa và quy trình sản xuất. Các trang...

Với cà phê đặc sản, cà phê phải được hái chín chọn lọc bằng tay và phải được đưa vào sơ chế càng nhanh càng tốt để tránh làm quả bị hư...

Cà phê chồn – từng là một biểu tượng của sự sang trọng vì quý hiếm – đã từng là lựa chọn hàng đầu của những người uống cà phê được cho là...

Trong quá trình sơ chế cà phê sau thu hoạch, nấm mốc, hạt sâu và vi khuẩn có thể gây ra những tác động tiêu cực lên hạt cà phê nhân vật...

Arabica có phải là loại cà phê duy nhất có thể được coi là chất lượng? Robusta có phải luôn đáng dở? Robusta hiện nay chiếm khoảng 35-40%...

Việc làm cà phê đặc sản không chỉ là một công việc đơn thuần mà còn là một nghệ thuật, đòi hỏi sự tận tâm và đam mê từng giọt cà phê. Đó...