|Robusta chất lượng cao có thể thay thế arabica không?|

Jenna Gottlieb đã trò chuyện với Pranoy Thipaiah từ trang trại cà phê Kerehaklu ở Ấn Độ về tiềm năng gia tăng của robusta cao cấp. Biến đổi khí hậu đang gây ra nhiều thách thức lớn đối với sản xuất cà phê arabica, làm giảm năng suất và chất lượng. Pranoy nhận thấy rằng mùa hè ấm hơn và mùa mưa thất thường đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến sản xuất arabica tại trang trại của anh, gây rối loạn ra hoa và tăng cường sâu bệnh.

Sự trỗi dậy của robusta đặc sản

Trước tình hình khí hậu khắc nghiệt, một số nông dân chuyển sang trồng robusta, loại cà phê chịu đựng tốt hơn. Robusta đặc sản, đạt điểm 80+ trên biểu đồ SCA, mang lại năng suất cao và hương vị độc đáo khi được chăm sóc cẩn thận như arabica. Các trang trại tiên phong đang sử dụng kỹ thuật tiên tiến để sản xuất robusta chất lượng cao, thu hút sự chú ý của các thương hiệu như Black Sheep Coffee ở London.

Nó có thể thay thế arabica không?

Dù robusta đặc sản ngày càng phổ biến nhờ khả năng chống chịu tốt và chi phí thấp hơn, nó khó có thể thay thế hoàn toàn arabica. Thay vào đó, robusta được kỳ vọng sẽ trở thành thành phần quan trọng trong các hỗn hợp cà phê, tăng cường độ đậm đà và hàm lượng caffeine.

Kêu gọi tham gia ý kiến

Chúng tôi mời các độc giả và những người yêu thích cà phê chia sẻ ý kiến và trải nghiệm của mình về robusta đặc sản. Bạn đã từng thử cà phê robusta chưa? Nó so với arabica như thế nào? Liệu robusta có thể trở thành thành phần chính trong các hỗn hợp cà phê không? Hãy tham gia thảo luận và chia sẻ ý kiến của bạn!

Về Jenna Gottlieb:

Jenna Gottlieb là một nhà báo tự do và tác giả nổi tiếng, hiện đang sống tại Iceland. Cô chuyên viết về du lịch, lối sống và kinh doanh, với các tác phẩm xuất hiện trên nhiều ấn phẩm danh tiếng như Associated Press, CNN Travel, và Quartz.

Nguồn: New Ground Magazines: https://newgroundmag.com/.../high-quality-fine-robusta...