TỰ HỌC CÀ PHÊ

1. Định nghĩa:    - Rang cà phê là quá trình sử dụng nhiệt để làm chín hạt cà phê xanh nhằm tạo ra hương vị và mùi thơm mong muốn. Quá...

1. Định nghĩa:    - Cà phê đặc sản specialty là loại cà phê được chấm điểm 80 trở lên trên thang điểm 100 bởi các chuyên gia thử nếm cà...

1. Định nghĩa:    - Hương vị tự nhiên trong cà phê xuất phát từ chính hạt cà phê, bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như giống cà phê, thổ...

1. Định nghĩa: - Hương vị trong cà phê ám chỉ thuộc tính và đặc tính chính của cà phê, bao gồm các ấn tượng ban đầu về hương thơm và vị...

1. Định nghĩa: - Các phương pháp pha cà phê khác nhau, như Pour-over, Espresso, French press, và Phin (cà phê phin Việt Nam), ảnh hưởng...

1. Định nghĩa: - Arabica và Robusta là hai loài khác nhau của cây cà phê, đều thuộc chi Coffea. Arabica (Coffea arabica) và Robusta...

Hiểu và quản lý các khuyết tật trong cà phê nhân xanh là điều cần thiết để tối ưu hóa hương vị của ly cà phê cuối cùng. Các khuyết tật...

1. Định nghĩa: - Hương vị của cà phê từ các vùng trồng khác nhau rất khác biệt vì mỗi vùng có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng riêng, dẫn...

1. Định nghĩa: - Phân biệt hương vị của các loại cà phê khác nhau liên quan đến việc nếm và so sánh các đặc điểm cụ thể như hương thơm,...

1. Định nghĩa: - Hương vị của cà phê bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, bao gồm loại hạt cà phê, vùng trồng, phương pháp chế biến, rang, xay,...

1. Coffee tasting là gì? - Coffee tasting, hay còn gọi là coffee cupping, là quá trình thử và đánh giá hương vị của cà phê. - Thử nếm cà...

51. Moist vs. dry period: Giai đoạn ẩm vs. giai đoạn khô Phiên âm: /mɔɪst vs. draɪ ˈpɪriəd/ Giải thích: Giai đoạn ẩm là khoảng thời gian...

Chào các bạn , Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá một chủ đề thú vị và quan trọng trong ngành cà phê specialty: Khi tuyển dụng, bạn ưu tiên...

41. Flash roast or Fast roast: Rang nhanh - Phiên âm: /flæʃ roʊst/ - Giải thích: Rang nhanh là quá trình rang cà phê ở nhiệt độ rất cao...

31. Drying phase: Giai đoạn sấy - Phiên âm: /ˈdraɪɪŋ feɪz/ - Giải thích: Giai đoạn sấy là giai đoạn đầu tiên trong quá trình rang, khi...

21. Dark roast: Rang đậm - Phiên âm: /dɑrk roʊst/ - Giải thích: Rang đậm là mức độ rang mà hạt cà phê có màu đen sẫm và hương vị đậm đà,...

11.Chaff: Vỏ trấu - Phiên âm: /ʧæf/ - Giải thích: Vỏ trấu là lớp vỏ mỏng bên ngoài hạt cà phê, tách ra trong quá trình rang. Vỏ trấu cần...

1. 1st crack: Crack thứ nhất (Nổ lần 1) - Phiên âm: /fɜːrst kræk/ - Giải thích: Crack thứ nhất là giai đoạn khi hạt cà phê rang đạt đến...

Cà phê, thức uống quen thuộc và yêu thích của hàng triệu người trên thế giới, không chỉ đơn thuần là một loại đồ uống. Đối với những...

Cà phê Arabica, loại cà phê được nhiều người yêu thích trên khắp thế giới, không chỉ nổi tiếng bởi hương vị tinh tế và độc đáo mà còn bởi...