Tại sao cà phê Kona lại đắt đến vậy? | Hành trình vạn dặm bắt đầu từ những bước chân. – Lão Tử

Vụ bê bối của Norton vào giữa những năm 1990 đã dẫn đến sự thành lập Hội đồng Cà phê Kona (KKC), bao gồm các nông dân, nhà bán lẻ và nhà chế biến tại Hawaii. Mục tiêu chính của KKC là đảm bảo rằng người mua nhận được cà phê Kona nguyên chất 100%, không phải loại cà phê pha trộn giá rẻ được gắn nhãn Kona. KKC đại diện cho lợi ích tốt nhất của những người trồng cà phê Kona và thúc đẩy doanh số bán cà phê Kona nguyên chất, đồng thời tìm kiếm sự bảo vệ của cơ quan lập pháp cho thương hiệu.

Với các biện pháp bảo vệ và tiêu chuẩn chất lượng cao được áp dụng, không có gì lạ khi cà phê Kona là một trong những loại cà phê đắt nhất thế giới. Sản xuất của nó đóng một vai trò quan trọng trong chi phí của nó.

Việc thu hoạch cà phê Kona là một quá trình tốn nhiều công sức vì quả cà phê được hái bằng tay. Ở Kona, nông dân chỉ hái những quả cà phê đỏ ngon nhất từ cùng một cây trong nhiều tháng. Họ cũng phân loại chúng theo loại hoặc kích cỡ và hạt chế biến khô. Đối với công việc của họ, nông dân và người lao động được trả lương cao hơn so với công nhân cà phê ở Ethiopia hoặc Guatemala, hai trong số những quốc gia sản xuất nhiều cà phê hàng đầu thế giới.

Chi phí thu hoạch cà phê bằng máy có thể chỉ khoảng 0.0661 USD mỗi kg, nhưng ở Kona, chi phí có thể dao động từ 1.6529 đến 1.8743 USD mỗi kg. Ở vùng Kona, người mua có thể thu trực tiếp trái chín từ cây với giá khoảng 17 USD/kg. Giá này chưa bao gồm nhân công. Khi tính đến đất nông nghiệp, nhân công, khí đốt, điện để rang, tiếp thị và thuế, giá cà phê Kona 100% có thể tăng lên đến 130 USD/kg.

Cà phê Kona cũng là một trong những loại cà phê hiếm nhất trên thế giới. Sản lượng trung bình hàng năm của cà phê Kona thường dao động xung quanh khoảng từ 900 đến 1,200 tấn mỗi năm. Cà phê Kona được trồng trên một diện tích khá hạn chế, chỉ khoảng 930 hecta.

Mặc dù phải mất vài thập kỷ để việc trồng và xây dựng nên thương hiệu Cà Phê Kona cho Hawaii, những Vành Đai Cà Phê Kona đã được đưa vào danh sách cà phê thượng hạng và chúng tạo ra sự pha trộn hương vị độc đáo khó có thể trùng lặp.