TỰ HỌC CÀ PHÊ

51. Moist vs. dry period: Giai đoạn ẩm vs. giai đoạn khô Phiên âm: /mɔɪst vs. draɪ ˈpɪriəd/ Giải thích: Giai đoạn ẩm là khoảng thời gian...

41. Flash roast or Fast roast: Rang nhanh - Phiên âm: /flæʃ roʊst/ - Giải thích: Rang nhanh là quá trình rang cà phê ở nhiệt độ rất cao...

31. Drying phase: Giai đoạn sấy - Phiên âm: /ˈdraɪɪŋ feɪz/ - Giải thích: Giai đoạn sấy là giai đoạn đầu tiên trong quá trình rang, khi...

21. Dark roast: Rang đậm - Phiên âm: /dɑrk roʊst/ - Giải thích: Rang đậm là mức độ rang mà hạt cà phê có màu đen sẫm và hương vị đậm đà,...

11.Chaff: Vỏ trấu - Phiên âm: /ʧæf/ - Giải thích: Vỏ trấu là lớp vỏ mỏng bên ngoài hạt cà phê, tách ra trong quá trình rang. Vỏ trấu cần...

1. 1st crack: Crack thứ nhất (Nổ lần 1) - Phiên âm: /fɜːrst kræk/ - Giải thích: Crack thứ nhất là giai đoạn khi hạt cà phê rang đạt đến...

Javabot là hệ thống cà phê tự động tiên tiến được phát triển bởi Roasting Plant Coffee, do Mike Caswell sáng lập. Đây không chỉ là máy...

Ngành rang cà phê đặc sản không ngừng đổi mới với các công nghệ hiện đại nhằm nâng cao chất lượng và hiệu suất. Dưới đây là tám công nghệ...

Quá trình rang tạo ra hàng nghìn hợp chất hóa học mới, mỗi hợp chất đóng góp một phần vào hương vị và mùi thơm cuối cùng của cà phê: Phản...

Quá trình rang cà phê không chỉ đơn giản là làm nóng hạt cà phê. Đây là một quá trình hóa học và vật lý phức tạp, trong đó hàng nghìn hợp...

Trong thế giới của những hạt cà phê nhỏ bé, có một nhân vật đặc biệt nhưng thường bị lãng quên: người thợ rang cà phê. Họ là những người...

Vụ bê bối của Norton vào giữa những năm 1990 đã dẫn đến sự thành lập Hội đồng Cà phê Kona (KKC), bao gồm các nông dân, nhà bán lẻ và nhà...

Có thể nói lái xe và rang cà phê có những điểm hơi giống nhau và đều là môn phối hợp kỹ thuật và nghệ thuật để tạo ra một kết quả hoàn...

Trong quá trình sơ chế cà phê sau thu hoạch, nấm mốc, hạt sâu và vi khuẩn có thể gây ra những tác động tiêu cực lên hạt cà phê nhân vật...

Phản ứng hóa học xảy ra trong quá trình rang cà phê đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra hương vị của cà phê. Một số phản ứng cụ thể...

Cà phê và thịt có nhiều thành phần hóa học giống nhau, và cả hai trải nghiệm qua các phản ứng hóa học tương tự khi được rang hay nướng...

Nếu như chúng ta thử luộc cà phê nhân xanh thì hương vị không được phát triển đầy đủ như khi rang vì: Nhiệt độ không đủ cao: Khi cà phê...

Arabica có phải là loại cà phê duy nhất có thể được coi là chất lượng? Robusta có phải luôn đáng dở? Robusta hiện nay chiếm khoảng 35-40%...

Trong cuộc sống, chúng ta thường gắn bó với những điều quen thuộc và an toàn. Tuy nhiên, nếu không dám thay đổi, chúng ta có thể bỏ lỡ...