| Thuật ngữ về rang 1 |

1. 1st crack: Crack thứ nhất (Nổ lần 1)

   - Phiên âm: /fɜːrst kræk/

   - Giải thích: Crack thứ nhất là giai đoạn khi hạt cà phê rang đạt đến nhiệt độ khoảng 196°C (385°F), lúc đó các hạt bắt đầu nở ra và phát ra tiếng nổ nhẹ, giống như tiếng nổ của bắp rang. Đây là dấu hiệu cho thấy cấu trúc bên trong hạt cà phê bắt đầu thay đổi và các hương vị bắt đầu phát triển.

2. 2nd crack: Crack thứ hai (Nổ lần 2)

   - Phiên âm: /sɛkənd kræk/

   - Giải thích: Crack thứ hai xảy ra khi nhiệt độ tiếp tục tăng đến khoảng 224°C (435°F). Lúc này, hạt cà phê phát ra tiếng nổ nhỏ hơn và liên tục, báo hiệu quá trình phát triển cuối cùng của hạt cà phê. Các loại dầu bắt đầu xuất hiện trên bề mặt hạt, tạo ra các hương vị đậm đà hơn.

3. After burner: Bộ phận xử lý khói

   - Phiên âm: /ˈæftər ˈbɜːrnər/

   - Giải thích: After burner là một bộ phận trong máy rang cà phê, giúp đốt cháy các khí thải và chất hữu cơ còn sót lại sau quá trình rang. Điều này giúp giảm lượng khí thải độc hại ra môi trường và cải thiện hiệu quả năng lượng của máy rang.

4. Air (drum environment) temperature probe: Đầu dò nhiệt độ không khí (môi trường trống)

   - Phiên âm: /ɛr (drʌm ɪnˈvaɪrənmənt) ˈtɛmprətʃər proʊb/

   - Giải thích: Đây là cảm biến nhiệt độ được đặt trong máy rang để đo nhiệt độ của không khí xung quanh hạt cà phê trong trống rang. Việc theo dõi nhiệt độ này rất quan trọng để kiểm soát quá trình rang một cách chính xác.

5. Airflow: Luồng không khí

   - Phiên âm: /ˈɛrˌfloʊ/

   - Giải thích: Luồng không khí đề cập đến sự lưu thông của không khí qua máy rang, giúp điều chỉnh nhiệt độ và loại bỏ các sản phẩm phụ như vỏ trấu (chaff) và khí thải. Luồng không khí cần được kiểm soát để đảm bảo quá trình rang diễn ra hiệu quả và đều đặn.

6. Baked: Nướng

   - Phiên âm: /beɪkt/

   - Giải thích: Đây là thuật ngữ mô tả cà phê bị rang quá lâu ở nhiệt độ thấp, dẫn đến hương vị nhạt nhẽo, thiếu sự sống động và độ phức tạp trong hương vị.

7. Bean moisture: Độ ẩm hạt

   - Phiên âm: /bin ˈmɔɪstʃər/

   - Giải thích: Độ ẩm hạt là tỷ lệ phần trăm nước chứa trong hạt cà phê trước và sau khi rang. Độ ẩm ảnh hưởng đến cách hạt cà phê hấp thụ nhiệt và phát triển hương vị trong quá trình rang.

8. Bean size variation: Sự biến đổi kích thước hạt

   - Phiên âm: /bin saɪz ˌvɛriˈeɪʃən/

   - Giải thích: Đây là sự khác nhau về kích thước hạt cà phê trong cùng một lô. Kích thước hạt ảnh hưởng đến tốc độ và cách thức hạt cà phê rang, do đó, cần phải phân loại kích thước để đảm bảo quá trình rang diễn ra đồng đều.

9. Bean temperature probe: Đầu dò nhiệt độ hạt

   - Phiên âm: /bin ˈtɛmprətʃər proʊb/

   - Giải thích: Đầu dò nhiệt độ hạt là cảm biến đo nhiệt độ trực tiếp của hạt cà phê trong quá trình rang. Đây là thông số quan trọng để kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ, đảm bảo cà phê được rang đúng cách.

10. Buildup in chimney - Fire risk!: Bụi cà phê tích tụ trong ống khói - Nguy cơ cháy!

    - Phiên âm: /ˈbɪldʌp ɪn ˈʧɪmni - ˈfaɪər rɪsk/

    - Giải thích: Tích tụ trong ống khói là tình trạng chất hữu cơ (như dầu và vỏ trấu) bám vào thành ống khói. Nếu không được làm sạch định kỳ, nó có thể gây nguy cơ cháy nổ, ảnh hưởng đến an toàn của quá trình rang và môi trường làm việc.