Hương Vị Cà Phê 101 | 1. Thử Nếm Cà Phê

1. Coffee tasting là gì?

- Coffee tasting, hay còn gọi là coffee cupping, là quá trình thử và đánh giá hương vị của cà phê.

- Thử nếm cà phê là quá trình thường diễn ra trong các điều kiện tiêu chuẩn hoá, bao gồm việc sử dụng cùng một tỷ lệ cà phê và nước, nhiệt độ nước nhất định, và thời gian chiết xuất cụ thể. Mỗi bước trong quy trình đều quan trọng để đảm bảo tính nhất quán và độ chính xác trong việc đánh giá.

2. Mục đích của thử nếm cà phê:

- Mục đích chính của thử nếm cà phê là đánh giá chất lượng và đặc điểm của hạt cà phê. Quá trình này giúp các chuyên gia cà phê, như nhà rang và người mua, xác định được các đặc tính hương vị cụ thể, phát hiện các lỗi, và đảm bảo tính nhất quán trong sản phẩm. Nó cũng được sử dụng để so sánh các loại cà phê khác nhau và đưa ra quyết định mua hoặc pha trộn một cách thông minh.

3. Ví dụ:

- Trong thực tế, cupping không chỉ dùng để đánh giá chất lượng của cà phê nhân mà còn được sử dụng để thử nghiệm các mẻ rang khác nhau, hoặc khi một công ty cà phê muốn phát triển một dòng sản phẩm mới. Các mẫu có thể đến từ các vùng trồng cà phê nổi tiếng như Ethiopia, Brazil hay Vietnam và có thể được đánh giá dựa trên nhiều yếu tố như hương trái cây, hoa cỏ, độ chua sáng, hoặc hậu vị chocolate.

#CoffeeTasting #CoffeeCupping #CoffeeLovers #SpecialtyCoffee #ExploreCoffee #CoffeeCulture #CoffeeEducation #TasteTheWorld #CoffeeJourney #BrewedToPerfection #CoffeeExperience #ThửNếmCàPhê #HươngVịCàPhê #YêuCàPhê #CàPhêChuyênSâu #coffeelovers #finerobusta #Robusta #robustacoffee #fruity #sensoryplay #iocoffee