TỰ HỌC CÀ PHÊ

Quá trình rang tạo ra hàng nghìn hợp chất hóa học mới, mỗi hợp chất đóng góp một phần vào hương vị và mùi thơm cuối cùng của cà phê: Phản...

Quá trình rang cà phê không chỉ đơn giản là làm nóng hạt cà phê. Đây là một quá trình hóa học và vật lý phức tạp, trong đó hàng nghìn hợp...

Trong thế giới của những hạt cà phê nhỏ bé, có một nhân vật đặc biệt nhưng thường bị lãng quên: người thợ rang cà phê. Họ là những người...