Thơ iO Coffee

Cà phê xịn sò đúng là phê

Từng ngụm từng ngụm thiệt là tê

Ai Ô nâng tầm vối đặc sản

Ông mà chịu uống bà chết mê

Câu chuyện cà phê dài lê thê

Làm sao để người uống không chê

Từ khâu trồng trọt tới pha chế

Trên tám mươi điểm nó mới phê

Làm Rô đặc sản phải đam mê

Một cuộc cách mạng về cà phê

Vượt qua định kiến Rô là tệ

Mong sẽ có ngày nhiều người mê

Ai Ô mong ước mang cà phê

Ai cũng phải ồ, ngon khỏi chê !

Đặc sản Việt Nam ra thế giới

Thế giới những người yêu cà phê

[ Tác giả Ngô Huấn Trung ]

Từ năm 2010, Viện Chất lượng Cà phê (CQI) đã cung cấp Chương trình Q Robusta để tạo ra một ngôn ngữ chung về chất lượng cho loại cà phê Robusta hảo hạng (hay còn được biết đến với danh từ Fine Robusta).

"Fine Robusta" là cà phê Robusta được chấm điểm đến ngưỡng "Fine" bởi R Grader. R Grader được chứng nhận bởi CQI. Quá trình chấm điểm cà xanh và cà rang qua chương trình thử nếm theo tiêu chuẩn của CQI & SCA. Fine Robusta là một thuật ngữ được cộng đồng những người yêu cà phê (coffee lovers) thường xuyên nhắc đến trong thời gian gần đây tại Việt nam và đã phát triển mạnh mẽ trong cộng đồng cà phê quốc tế. Fine Robusta là loại cà phê Robusta được tuyển chọn từ 100% trái chín, lên men sâu và phơi trong nhà kính giúp nâng cao chất lượng cà phê Robusta với nhiều hương vị phong phú như trái cây khô, sô cô la đen, caramen, hạt hạnh nhân…

https://sca.coffee/research/what-is-specialty-coffee