Niềm tin...

Robusta có chi phí trồng trọt thấp hơn, có thể trồng ở độ cao thấp hơn nhưng năng suất cao hơn và hàm lượng caffeine tự nhiên cũng cao hơn mặc dù thường bị coi là “kém” hơn Arabica. Robusta hiện nay chiếm khoảng 35% tổng sản lượng cà phê thế giới, với Việt Nam là nhà sản xuất lớn nhất.

Chất lượng Robusta ngày càng được đánh giá cao, và các yêu cầu đối với cà phê đều tăng lên trong những năm gần đây. Tổ chức nghiên cứu cà phê thế giới và ICO đang phát triển các chương trình nghiên cứu để xác định tiềm năng chất lượng của cây Robusta, nhằm thay đổi nhận định cơ bản rằng: có nhất thiết cà phê Robusta phải có chất lượng thấp hơn cà phê Arabica!?

Biến đổi khí hậu và tác động của nó đối với cây Arabica có thể khiến tương lai của Robusta trở nên sáng sủa hơn. Một số thử nghiệm gần đây do Embrapa thực hiện cho thấy các giống Robusta có thể phát triển tốt ở nhiều độ cao và khí hậu khác nhau, mở rộng vùng trồng trọt. Robusta có khả năng thích nghi với độ cao từ 500 đến 1.500 mét trên mực nước biển và cải thiện chất lượng quả, tạo ra quả ngọt hơn và kích thước lớn hơn. Các chương trình tương tự cũng đã thành công ở Ấn Độ.

Tuy nhiên, để cà phê Robusta được chấp nhận trong lĩnh vực cà phê đặc sản, người mua, thương nhân và nhà rang xay cần hợp tác với các nhà nghiên cứu và nhà sản xuất để khám phá tiềm năng chất lượng của Robusta.

>>>

Nguồn: https://perfectdailygrind.com/2020/08/exploring-the-connection-between-canephora-robusta/