Muôn sự tại pha.. Thành sự tại pha

Người thợ pha chế đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra một ly cà phê ngon và hấp dẫn khi nắm vững những nguyên lý chiết xuất và kỹ năng tuyệt vời.

1. Nhiệt độ không đúng: Nhiệt độ nước quá cao có thể làm tăng lượng chất đắng được chiết xuất từ cà phê, trong khi nhiệt độ quá thấp có thể làm giảm mức độ chiết xuất và dẫn đến cà phê chát, dễ bị khô cổ và nhạt nhẽo.

2. Thời gian chiết xuất không đủ hoặc quá lâu: Thời gian chiết xuất không đủ có thể làm cho cà phê thiếu hương vị, ngọt và độ đậm, trong khi thời gian chiết xuất quá lâu có thể tạo ra vị đắng.

3. Áp lực điều chỉnh chưa đúng: Đặc biệt đối với phương pháp chiết xuất như espresso, điều chỉnh áp suất không phù hợp có thể làm giảm chất lượng ly cà phê do chiết xuất non hay già.

4. Lựa chọn sai kích thước máy xay và độ đồng nhất do máy xay: Kích thước xay và chất lượng máy xay tệ có thể dẫn đến quá trình chiết xuất không đồng đều, tạo ra một ly cà phê có hương vị không cân đối.

5. Không kiểm soát được tỉ lệ cà phê và nước: Tỉ lệ cà phê và nước không đúng cũng có thể ảnh hưởng đến chất lượng chiết xuất, tạo ra một ly cà phê quá đậm hoặc quá nhạt.

6. Không chăm sóc máy pha cà phê: Máy pha cà phê không được làm sạch và bảo dưỡng đúng cách có thể làm giảm hiệu suất và chất lượng của quá trình chiết xuất.

Tóm lại, việc không nắm rõ nguyên lý chiết xuất cà phê có thể dẫn đến nhiều vấn đề khác nhau và tạo ra một ly cà phê không tốt. Tất cả tại pha 😜