Cà phê là thực phẩm hay thức uống?

Trong lịch sử, cà phê từng được sử dụng như một loại thực phẩm để ăn, thường được chế biến thành các món ăn để cung cấp năng lượng.

Theo “The World of Caffeine: The Science and Culture of the World’s Most Popular Drug” của Bennett Alan Weinberg và Bonnie K. Bealer, cà phê từ ban đầu đã được sử dụng như một loại thực phẩm thần bí. Hạt cà phê được ngâm trong nước, tạo ra một thức ăn thanh khiết, cung cấp sức mạnh cho con người.

Tại quê hương của cà phê, Ethiopia, cà phê đóng vai trò quan trọng trong lịch sử và văn hóa của người dân. Hạt cà phê được nghiền nát, trộn với chất béo và làm thành viên cà phê, tạo ra thức ăn có năng lượng cao.

Tài liệu về văn hóa và ẩm thực của các dân tộc địa phương: Ví dụ như các bộ tộc Oromo và Amhara ở Ethiopia, đã sử dụng cà phê như một loại thực phẩm, làm thành viên cà phê, một loại thực phẩm chứa năng lượng cao.

Tóm lại, cà phê ban đầu không được sử dụng như thức uống mà như một loại thực phẩm để ăn. Người dân Ethiopia đã nghiền nát hạt cà phê và trộn với chất béo để tạo ra viên cà phê, một loại thực phẩm chứa năng lượng cao.