Hành Trình Lịch Của Cà Phê Từ Ethiopia.

Vì cà phê được cho là có nguồn gốc từ Ethiopia nên người ta cũng tin rằng nó đã di chuyển về phía bắc, băng qua biển đỏ vào Yemen vào Thế kỷ 15. Sau đó, nó bắt đầu được trồng ở Yemen của Ả Rập và đến thế kỷ 16, nó đã được biết đến ở Ba Tư, Ai Cập, Syria và Thổ Nhĩ Kỳ. Nó vô cùng phổ biến vì tính chất giúp cải thiện sự tỉnh táo và tỉnh táo, cho phép mọi người dành nhiều thời gian hơn cho các vấn đề tâm linh và cầu nguyện.

Quán cà phê đầu tiên trên thế giới được mở tại Constantinople vào năm 1475, ngày nay được gọi là Istanbul. Cà phê được uống ở nhà như một phần thói quen hàng ngày, cũng như để thể hiện lòng hiếu khách với khách. Bên ngoài gia đình, mọi người đến quán cà phê không chỉ để uống cà phê mà còn để trò chuyện, nghe nhạc, xem biểu diễn, chơi cờ, buôn chuyện và cập nhật tin tức. Nếu không có những công nghệ hiện đại như ngày nay, các quán cà phê nhanh chóng trở thành trung tâm trao đổi và thu thập thông tin. Chúng thường được gọi là “Trường học của những nhà thông thái”. Và với hàng nghìn người hành hương đến thăm Mecca mỗi năm từ khắp nơi trên thế giới, kiến ​​thức về “rượu vang của Ả Rập” này, thứ mà nó nhanh chóng được nhắc đến, bắt đầu lan rộng. Sau đó, tiến trình lịch sử cà phê bắt đầu thay đổi. Loại đồ uống kỳ lạ này chắc chắn đã gây xôn xao cho những du khách châu Âu vốn đầy tò mò và mê hoặc. Vì vậy, đến thế kỷ 17, cà phê đã du nhập vào châu Âu và ngày càng trở nên phổ biến trên khắp lục địa.

Lịch sử cà phê châu Âu bắt đầu ở Ý, nơi nó được nhập khẩu từ Đế chế Ottoman. Đặc biệt, các thương gia Venice đã góp phần đưa cà phê trở nên phổ biến rộng rãi ở các khu vực châu Âu và vào năm 1645, quán cà phê châu Âu đầu tiên được mở tại Venice. Uống cà phê đã trở thành một mặt hàng tuyệt vời, đặc biệt là đối với những người giàu có.

Thông qua Công ty Đông Ấn Hà Lan, cà phê cũng trở nên rất phổ biến ở Anh. Quán cà phê đầu tiên ở Anh mở ở Oxford vào năm 1651 và nhiều quán khác nhanh chóng mọc lên, đặc biệt là ở London. Quán cà phê chỉ dành cho nam giới, nơi họ có thể thảo luận về công việc và tin tức cũng như giao lưu. Người ta nói rằng nhiều dự án kinh doanh và ý tưởng bắt đầu từ các quán cà phê ở London.

Cà phê sau đó được du nhập vào Paris, Pháp vào năm 1669 bởi Suleyman Aga, đại sứ tại triều đình vua Louis XIV của Pháp. Anh ta được trang bị những túi cà phê được mô tả là “đồ uống thần kỳ”. Chỉ hai năm sau, vào năm 1671, một người Armenia tên Pascal đã mở một gian hàng uống cà phê tại hội chợ St.-Germain. Du khách nhanh chóng học cách tìm kiếm “petit noir”, một cái tên vẫn còn tồn tại. Điều này đánh dấu sự khởi đầu của các quán cà phê ở Paris, tất nhiên, đã truyền cảm hứng cho các quán cà phê mở trên khắp nước Pháp.

Trong 30 năm tiếp theo, cà phê đã trở thành mặt hàng văn hóa chủ yếu ở Áo, Đức, Tây Ban Nha và phần còn lại của Châu Âu. Tuy nhiên, việc trồng cà phê ở châu Âu gặp nhiều khó khăn do khí hậu tự nhiên lạnh hơn. Các thương nhân châu Âu sau đó bắt đầu trồng cà phê ở nơi khác.

Cà phê đã trải qua một hành trình phát triển từ khi vượt Đại Tây Dương và được giới thiệu ở Jamestown vào năm 1607 bởi Thuyền trưởng John Smith, người sáng lập Thuộc địa Virginia. Tuy nhiên, ban đầu, cà phê không được đón nhận nồng nhiệt và trà vẫn được ưa chuộng hơn nhiều.

Vào năm 1670, Dorothy Jones trở thành người đầu tiên nhận được giấy phép bán cà phê ở Boston. Trong những năm 1700, mặc dù nhiều quán rượu được gọi là quán cà phê, nhưng trà vẫn là lựa chọn phổ biến. Chỉ khi một cuộc nổi dậy chống lại nước Anh khiến toàn bộ trà bị ném xuống biển và việc uống trà bị coi là không yêu nước, cà phê mới trở nên phổ biến hơn.

Thời tiết nhiệt đới và nóng bức của Tân Thế giới được xem là lý tưởng cho việc trồng cà phê, và các đồn điền cà phê nhanh chóng lan rộng khắp Trung Mỹ, với vụ thu hoạch cà phê đầu tiên diễn ra vào năm 1726. Các nước Mỹ Latinh cũng có điều kiện lý tưởng cho việc trồng cà phê, với cân bằng nắng mưa, nhiệt độ cao ẩm và đất đai màu mỡ. Vào giữa thế kỷ 18, các nước Mỹ Latinh đã phát triển thành một trong những nước sản xuất cà phê hàng đầu, sẵn sàng khai thác những khu rừng nhiệt đới lớn để trồng trọt. Ngày nay, Brazil là nước sản xuất cà phê lớn nhất thế giới.

Nguồn: https://www.nescafe.com/in/understanding-coffee/coffee-history